Манго - национальный фрукт Филиппин
Манго, или Mangifera Indica, стало поистине национальным фруктом Филиппин. Может себе представить, сейчас здесь выращивают около 200 видов!
Кстати, рекордсменами по выращиванию самого крупного манго в мире стала семья Серджо Бодионган из города Илиган. Они собрали самое большое в мире манго – 3,5 кг (7,7 фунта), о чем почетно внесена запись в Книгу рекордов Гиннеса.
Как утверждают филиппинцы, манго богаты антиоксидантами и способны защитить от рака. Большое содержание клетчатки помогает предотвратить расстройство желудка, снижает уровень холестерина и может помочь при диабете. Также известно, что они предотвращают тепловые удары, способствуют здоровью кожи и глаз, а также укрепляют иммунную систему благодаря высокому содержанию витамина С. Информация переведена с филиппинского сайта, верить или нет – решать вам.
Итак, какие же виды манго наиболее известны в Себу?
CARABAO
Тот самый желтый и продолговатый, мягкий в спелом виде, сочный и сладкий. Вы наверняка видели его на прилавках магазинов в России. Это один из самых наиболее экспортируемых видов.
Филиппинские фермеры даже соревнуются друг с другом: чей манго карабао слаще, тот победил. Специально для этого они используют особую шкалу Brix, измеряя содержание твердых частиц (природный сахар, минералы, микроэлементы) в водном растворе.
HORSE MANGO
Cамый крупный. Поистине “лошадиный”. Только посмотрите на эти фото!
Он имеет кислый вкус даже в спелом виде. Филиппинцы обожают есть его c чем-нибудь соленым или же острой креветочной пастой. Кстати, если в России вам вдруг попадется кислый манго, не выбрасывайте его и попробуйте съесть с обычной солью. Конечно, вкус будет не таким ярким, но кто знает, вдруг вам понравится такое гастрономическое приключение:)
INDIAN MANGO
Отличается маленьким размером и волокнистой структурой. В зрелом виде очень сладкий, но, если съесть его не совсем спелым, то будет похож на наши яблоки. Часто продается среди жареной уличной еды. Почему? Трудно сказать. Может быть, потому что он очень дешевый. Дажа не так – неприлично дешевый:)
APPLE MANGO
Свое название получил благодаря красноватому оттенку кожуры. Вкус похож на Indian mango, но структура менее волокнистая.
Эти сорта вы можете всегда найти в супермаркете рядом с нашей школой или же прямо у уличных торговцев.
Хочешь узнать больше о культуре Филиппин?
Тогда советуем прочитать наши статьи о турах на красивейший себуанский водопад Кавасан и подборку самых вкусных филиппинских десертов!
